中国菏泽网消息（记者 郭卫东） 3月28日，曹州名优小吃暨牡丹宴美食评选在牡丹区职教园举行。

作为第30届菏泽国际牡丹文化旅游节和2021世界牡丹大会、2021菏泽市文化旅游发展大会系列活动之一，本次活动由牡丹区烹饪餐饮业协会承办，以“展示牡丹饮食魅力，推广牡丹美食文化”为主题，比赛项目包括牡丹宴、地域名优小吃。活动结合线上线下体验互动，并举行颁奖典礼和成果应用展示。

牡丹宴是菏泽的招牌美食，以牡丹花瓣、花粉、花蕊、牡丹根、牡丹油等为原料制作而成，不仅菜肴造型美观，而且讲究烹饪技法、口味质感、营养搭配等。菏泽牡丹宴色香味俱佳，品尝美食的过程也是一次文化底蕴的熏陶。

参与牡丹宴评选的酒店共11家，包括水邑柏青大酒店、菏泽银座颐庭华美达酒店、舒美雅酒店、菏泽希尔顿花园酒店、菏泽东方儒家天宏酒店等。牡丹宴以“牡丹”为主题，烹饪方法多样（炸、溜、爆炒、蒸、煮等），热菜以牡丹为原料或造型，包括十道热菜及主食等。

参评的地域名优小吃分为汤类、卤煮类、面食类和其他类，其中包括白汤、糁汤、罐子汤、羊肉汤、牛肉汤，烧鸡、驴肉、烧羊头、烧牛肉、炒羊羔肉，烧饼、面泡、壮馍、油条、糖糕、水煎包，油茶、糊粥、米皮，豆腐脑等。

中华民族的母亲河黄河滋润了菏泽大地。古老的曹州，现代的中国牡丹之都，培育发展了灿烂的菏泽文明。勤劳善良的菏泽人，用聪明智慧创造了绚丽多彩的菏泽味道。